Hoy he recibido una postal de agradecimiento de una señora noruega que me llamó contándome que le habían diagnosticado intolerancia al gluten y a la lactosa y que estaba preocupada por como iba a sobrevivir de vacaciones en España. Aparte de indicarle dónde podía comprar alimentos sin gluten en España, le comenté que para viajar al extranjero y no sólo a España lo mejor era bajarse alguna de las tarjetas con información sobre la celiaquía en varios idiomas que están disponibles en varias páginas web, entre ellas
http://www.celiactravel.com/ (en inglés).
En cuanto a la celiaquía en Noruega, algunos establecimientos como Mac-Donald's y Burger King hacen a petición del cliente hamburgesas sin gluten, otros como Peppes Pizza, Dolly Dimple's o Egon ofrecen la posibilidad de cocinar pizzas sin-gluten. Aunque dado que estos establecimientos se dedican a cocinar con productos con gluten, el riesgo de que la comida que uno ha pedido "sin gluten" se contamine por cocinarse en las mismas superfícies es bastante alto. Por lo tanto, lo mejor es llevarse una "tarjeta de idioma" y entregársela al camarero que la podrá llevar a cocina y recomendar los platos de la carta sin gluten. En la mayoría de supermercados se puede encontrar galletas de arroz y pan tipo cracker de la marca sueca Wasa en la variedad "glutenfri" y en los establecimientos mejor surtidos (supermercados como Meny, Rimi o Rema) puede comprarse pan y bollería congelados/sin congelar, galletas y harina. En las tiendas de dietética se encuentra un surtido similar al de los supermercados de gama alta.
La Asociación Celíaca Noruega
CØLIAKI - Norsk Cøliakiforening tiene unos 8500 miembros y en su página se puede encontrar información en inglés y en noruego sobre la enfermedad. Todas las personas a las que se les ha diagnosticado la enfermedad reciben una subvención del estado de 1.691 coronas noruegas (unos 210 euros) al mes para ayudarles a sufragar los gastos adicionales en alimentación que comporta la celiaquía. En la misma página se encuentra la tarjeta en idioma noruego que se puede imprimir y llevar consigo cuando uno viaje por Noruega: